貝殼鬆糕

終於買了焗爐，可焗任何蛋糕和麵麭。以從在加拿大，天天做不同類麵麭。只不過焗蛋糕次次失敗！ 今次做貝殼鬆糕就成功了，真的多麼開心！只花了40分鐘。過程十分簡單！

• 低筋麵粉 １４０
• 泡打粉 １/２大匙
• 蛋 ２隻
• 砂糖 １４０g
• 無鹽牛油 １５０g
• 鹽 少許

1. 蛋放入容器中，用打蛋器打散。加鹽、砂糖攪拌。
2. 打發到變白直到又粘黏糊液狀。
3. 分幾次加巳篩過的麵粉，用橡皮刮刀輕輕地由底刮至面的方法攪勻。
4. 將溶解牛油捯入，用快速度去攪勻。
5. 用保鮮紙包住容器，放入雪櫃３０分鐘。
6. 將貝穀模塗上牛油，再撒上少許麵粉。
7. 舀入貝穀模以八分滿。
8. 放入１８０°C烤箱烘大約１８分鐘。