薑汁撞奶

薑汁撞奶

這個做法係阿蘇節目學回來：

• 一盒維記牛奶
• 糖
• 薑

1. 將薑磨成蓉，隔渣留汁，放在一碗裹（隨你喜歡放多少）。
2. 把牛奶和糖放入鍋裹拌到糖熔化（要試夠不夠甜）見到有小小泡泡出現，便立即熄火。
3. 將鍋裹的牛奶倒入另一個鍋，再倒返原本鍋裹，來回倒十次。
4. 把牛奶倒入巳放入薑汁的碗，等它凝固，便可吃了。

法國香蕉朱古力可麗餅

香蕉朱古力可麗餅

• 3/4杯中筋麵粉
• 2大匙細砂糖
• 1/8 小匙鹽
• 1杯牛奶
• 1/2小匙香草精
• 2隻雞蛋
• 朱古力醬或者任何果醬
• 香蕉

1. 把麵粉，糖和鹽混合篩好，在中間挖一個洞。
2. 另外拿一個盆，攪均香草精和牛奶。
3. 將三分一的牛奶倒入麵粉洞中，打兩隻蛋。然後用攪拌機慢慢將麵粉混入牛奶中。
4. 最後加入餘下的牛奶和融化的牛油，攪均。
5. 靜置30分鐘。(**麵糊會像忌廉一樣濃厚)
6. 在平底鍋塗點牛油，用中火融化牛油致起泡。
7. 舀出麵糊倒入平底鍋。晃下鍋子讓麵糊覆蓋鍋面。
8. 當餅底巳變金黃色時，搖動平底鍋，如果餅可以滑動，便可翻另一面煎。
9. 翻面後，把朱古力醬或者任何果醬舀到餅面上，輕輕抺開，然後放上香蕉片，像做蛋餅那樣對折。以後把可麗餅移到盤子上。

農曆新年

祝：今個牛年秒秒快快樂樂，分分平平安安，肥肥白白，年年發發達達，恭喜發財！