朱古力海綿蛋糕

過程中要多一點功夫下。

• 低筋麵粉 ７５g
• 可可粉 １５g
• 無鹽牛油 １０g
• 砂糖 ９０g
• 牛奶 １０g
• 蛋 ３隻

1. 把蛋打散和加入砂糖，用碗隔熱水上攪到砂糖溶解為止。
2. 取出後，打發到漿糊液狀。
3. 分幾次加入巳篩過的麵粉，用橡皮刮刀輕輕地由底刮至面的方法攪勻。
4. 將溶解牛油和牛奶捯入，去攪勻混合。
5. 把麵糊倒入模具。以後把它叩幾下。
6. 放入１７０°C烤箱烘大約２５分鐘。