薑汁撞奶

薑汁撞奶

這個做法係阿蘇節目學回來：

• 一盒維記牛奶
• 糖
• 薑

1. 將薑磨成蓉，隔渣留汁，放在一碗裹（隨你喜歡放多少）。
2. 把牛奶和糖放入鍋裹拌到糖熔化（要試夠不夠甜）見到有小小泡泡出現，便立即熄火。
3. 將鍋裹的牛奶倒入另一個鍋，再倒返原本鍋裹，來回倒十次。
4. 把牛奶倒入巳放入薑汁的碗，等它凝固，便可吃了。