CHOCOLATE BANGLE

• 麵粉 250 g
• 細砂糖 15 g
• 鹽 3 g
• 即發酵母 3 g
• 無鹽奶油 10 g
• 水 150 g
• 朱古力糖漿 38 g
• 朱古力碎 38 g
• 糖漿 (水 4杯 加 糖 250 g)

1. 將麵粉、砂糖、鹽、即發酵母和水攪拌均，搓成麵糰。再加入朱古力糖漿和朱古力碎，最後加無鹽奶油。靜放在溫室等發酵３０分鐘。
2. 分割幾個麵糰塊，輕輕揉圓。再發酵2０分鐘。
3. 將麵糰搓成圓狀，將頭尾兩端黏住成一個圓圈。再次發酵3０分鐘。
4. 將糖漿煮沸，把麵糰放入裹15秒，再翻面15秒後撈起。等水分瀝乾。 放入225°C烤箱烘大約１3分鐘。